电热转换的基本形式

电热电器是一种将电能转换成热能的器具，主要用于家庭的日常生活，一般常见的有：电炉、电饭锅、电炒锅、电煎锅、电烤锅、电磁灶、微波炉以及电熨斗、电热水器、电暖炉、电褥子等等。

①热传递的方式

我们所使用的电热电器离不开热传递现象，热传递的方式有三种：对流、传导和辐射。

A、对流

用电饭锅煮饭时，首先被加热的是锅底，接着，靠近锅底的水被加热。由于锅下面热水的密度变小、上部冷水密度相对为大，结果，下部热的水上升，上部冷的水下降，从而形成了水的上、下部分不断翻滚循环，实现了水液上、下部份的热的传递。这种依靠液体（或气体）本身的流动而实现的热传递过程叫做对流。冬天在室内利用电暖炉取暖，就是利用空气的对流作用，使室内逐渐温暖起来的。

B、传导

当我们把炒锅放到电炒锅的加热板上时，炒锅便很快地热起来，从而进行烹饪。这种依靠冷的炒锅与电炒锅中热的加热板相互接触实现热量的传递。而没有中间物质的迁移的过程称为传导或热传导。

C、辐射

当我们利用红外线电暖炉取暖时，在其直射的方面比之背部方向明显感到更加温暖，这种既不是依靠气体或液体的流动，又不是依靠两个物体之间相互接触，而是依靠电暖炉发射出来的远红外波段的电磁波来传递热量的过程为热辐射。由于从物体辐射出来的能量是沿直线方向传播的，所以，我们在红外线电暖炉的直射方向上会感觉到更加温暖。

就其将电能转换成热能的不同形式，